本来想做疙瘩汤,后来想起小时候夏天家里会做疙瘩面。就是和一块面团,用手揪着扔到滚水里,Q爽弹牙,比手擀面简单爽口。
用料
面粉 | 半碗 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
鸡蛋疙瘩面的做法
取半碗面粉,加一个鸡蛋,适量水。用筷子搅动和面,如果人多的话或者想吃硬一点的面,可以用手和。
烧开水,可用西红柿呛锅。
用不锈钢小勺取手指粗细的面团放入滚水,煮五分钟左右,待面全部浮上水面即可关火。
撒盐,出锅~(我放了点芝麻
小贴士
和面的软硬程度决定了成品的Q感。
我又在和面的时候加了鸡蛋~
放西红柿做汤也不错~