烟花女意大利面（金枪鱼版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天夏天去了意大利，在一个小山村吃了一个海鲜意面。简单的食材，简单的烹饪方法，没有油腻的肉酱，也没有国人难以接受的厚重的白酱，就是好吃到难以忘记那种感觉。当时就暗暗下决心，回去了一定要好好做意面。回去后尝试了做一下家常的意面，今后会分享一些简单家常的意面食谱~~

这款意大利南部的料理，叫烟花女意面，非常简单的食材，樱桃番茄，橄榄，鳀鱼罐头，这些都在超市很容易就买得到，简单快手，很适合留学党和没时间做饭的人~

因为家里正好有金枪鱼罐头，就把鳀鱼换成了金枪鱼，味道也是不错。

用料  

烟花女意大利面（金枪鱼版）的做法  

1. 准备好食材。我买的西红柿稍微大，切成四瓣。

2. 水烧开，煮面。用筷子搅动一下，以防粘锅。

3. 面煮的差不多的时候，另起一锅炒西红柿和橄榄

4. 鱼肉沥干油之后加入翻炒。

5. 面煮到9分熟的时候（有一点点弹牙）直接加到锅里来。

6. 加一点点面汤。这样是为了更好的让汤汁和面融合，不可少的一步哦！

7. 加一点点辣椒提味。可以用油辣椒也可以用干辣椒。这个菜就是有一点点辣的~

8. 最后加干罗勒和挤柠檬汁拌均匀就可以摆盘了。

小贴士

1. 鱼肉可以换成别的罐头。最原始的菜谱是鳀鱼，我想换成其他的罐头也是一样的。关键要沥干油后再下锅~

2.加面汤可以把汁收浓稠，都裹在面上。这一步很重要

3. 柠檬可用黄柠檬或者不加，是增加味道，随自己喜欢了

4. 罗勒不可省略，整道料理可以在味觉上提升一个档次。有新鲜的最好，没有就像我一样用干罗勒。