>
當中超的寬粉寬麵們已經無法滿足我的時候就想自己動手試試比寬粉更容易煮熟咬斷 但比普通寬麵更有嚼勁
用料
自製Q彈木薯寬麵(無油)的做法
麵粉:木薯粉=5:8 加水 揉成光滑麵團 餳1h
1h後 桿麵 用刀切成想要的粗細寬度
水燒開後 加入寬麵 煮5分鐘左右 撈出備用 可以加辣椒麻醬乾拌也可以做湯麵
小贴士
如果做多了 可以存冰箱冷藏 兩三天之內煮 寬麵依舊很Q彈