喜欢撸羊肉串,更难忘一碗暖暖汤面带给自己的满足和惬意,炝锅羊肉面就是二者的完美结合~
用料
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | |
羊肉片 | 克 |
孜然芝麻 | |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | |
糖 | |
开水 | |
湿面条 | |
喜欢的蔬菜 | |
盐 | |
鸡精 | |
香菜 蒜苗 | |
香油 |
快手版羊肉炝锅面的做法
热锅,放油,下入葱姜蒜,迅速翻炒爆香,入羊肉片,翻炒变色后加入孜然芝麻,蚝油,生抽,少量糖提味儿,翻炒均匀后加入事先准备好的开水,入喜欢的各种蔬菜,入面条(或者烩面)面条基本煮熟后调味儿,入盐,鸡精,香油,喜欢的话可加入香菜或小蒜苗,出锅~开动
小贴士
羊肉建议直接用涮火锅用的羊肉片,不但省事,而且肉嫩,出味儿;一定要加孜然,羊肉和孜然就是佳偶天成的一对儿,我用的是超市直接买的孜然芝麻调料包;面条建议购买湿面手工面,汤汁会更好喝(烩面也可以直接用这个谱)