虽然说是单身狗必备技能,其实只是有时候一个人在家不想又弄菜又做饭的~而且这个相对来说挺上手~作为囧萌之神,我一定要来撸一发!
菜谱里的配菜随便吃!只要你自己喜欢吃的~但是土豆类的一定要多加一点水~淀粉吸水蛮厉害的。
也可以不放酱油,改用盐,做成番茄排骨焖饭超好吃的!那样的话,排骨只需要和番茄一起炒几分钟就可以进饭锅啦~
用鸡腿肉的话建议剔除鸡骨,切块用。而且可以做成咖喱鸡焖饭!相当的美味!
这个分量大概是2~3人份的。配菜的分量建议不要超过肉的重量。
用料
猪纤排(鸡大腿也ok) | 500g |
配料A: | |
生抽 | 2汤勺(30ml) |
老抽(或红烧酱油) | 1茶勺(5ml) |
料酒(黄酒也ok) | 2汤勺(30ml) |
白糖 | 5g |
姜片(姜丝、生姜水) | 适量 |
胡椒粉(去肉腥味) | 一点(0.5g) |
配料B: | |
洋葱(任何想吃的菜) | 一个(300g) |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
味精 | 少许 |
单身狗必备技能—飘香排骨焖饭(学会了就不单身)的做法
排骨洗净后冷水下锅,中火。
水开后关火,淘去血沫,沥干水分。
配菜切指节大小备用。
放入配料A里的所有佐料。
拌匀,稍稍腌渍十五分钟。腌渍后的配料不要倒掉啊!可以把姜挑出来扔掉。
锅内少量油,把排骨煎香,小火哦~
排骨稍微煎出香味后,放入腌渍排骨后留下的汤汁,加少量水,让汤汁能稍稍淹住排骨就可以了。中火翻炒~
翻炒均匀后加入配料B里的配菜,然后根据自己的口味再加适量的酱油或者盐、白糖。然后翻炒均匀后,关火!菜汤一定要有,不能收汤!(我这次里面还加了两勺辣椒油和少许孜然粉提香)
米已经淘洗干净,因为有菜汤的原因,所以煮饭的水要比平时少哦!不然会变成稀饭的………
出锅啦~饭好了以后可以先揭开锅盖稍稍晾一晾水汽~(普通电饭锅可能需要按两次煮饭键,我家是那种典范压力锅,所以一次就OK)
小贴士
其实没什么要补充的了,任性的按自己的口味做吧~
P.S 一定记得排骨炒的时候不要收汤,米淘洗后水要少放,因为还有排骨汤要加到米里一起呢!