最主要的是做这个馒头真的很方便,从和面,发酵到成品前前后后只要一个小时就够了,正因为这样我现在都懒得做面包了🙈🙈。
用料
酵母 | 2克 |
面粉 | 200克 |
温水 | 70克(不同面粉吸水性不一样请自行调节) |
牛奶 | 35克 |
糖 | 10克 |
油 | 10克 |
好玩好吃又漂亮的小馒头的做法
35克温牛奶中加入2克酵母10克糖化开静置5分钟
在200克面粉中加入酵母水稍微搅拌一下再加入70克水搅拌均匀,最后加入10克油揉匀,用手掌根部把面粉反复揉搓到位。
现在的气温我5分钟就揉好了,只要切开没有毛面就可以了
把面团揉搓成圆柱形再切成9个小面团,每个小面团再揉几下然后整理成方形
用一个干净的梳子在面团上按压花纹
垫上不沾纸放入蒸锅中,发酵30分钟(冬天时间还要延长)
30分钟后发酵好了馒头明显大了一圈
开中火上汽后蒸10分钟,时间到不要马上打开锅盖,焖3分钟再打开
前后一个小时白白胖胖的小胖子完工了✌