美味的发面做馒头简单做法,发面做馒头做法大全

馒头是北方人最喜爱的面食之一，相比于面包，少糖少油，更健康

用料  

发面做馒头的做法  

1. 将面粉内依次加入糖/苏打粉/干酵母粉，拌均

2. 少量多次加入温水 微波炉加热30秒，可以加少许橄榄油在温水中。将面团揉均后放入烤箱内

3. 面团发至2倍大时，拿出面盆，揉一揉排气；然后将面盆再次放入烤箱内，打开烤箱灯。时间2小时

4. 面团发至2倍大以上，拿出再次揉面排气，再放回烤箱内，这次不用开灯

5. 醒面30分钟后，拿出面团，开始做馒头。此时的面团揉的时候，不许加布面，直接揉至成型放入水开的蒸锅内，出气后蒸15分钟。关火后，不要立即打开锅盖，8分钟以后再掀开盖

6. 成品

小贴士

没有烤箱的家庭！可以把面盆放在暖气片下。今天的面是3杯全麦面，一杯玉米面，2杯中筋面，面发的没有全中筋粉那么大，但是效果还是很好！