干啃馒头太单调,炸馒头片变形记
用料
馒头 | 2个 |
鸡蛋 | 5个 |
火腿(肠) | |
椒盐 | |
孜然粉 | |
五香粉 | |
大葱 | 食指长度 |
姜蓉 | 一丢丢 |
蒜蓉 | 半~一个 |
其他不出水的配菜,看自己喜欢跟存货 |
炸炒馒头丁的做法
馒头切丁,鸡蛋我开始打了三个,后来又追了两个,剩了一点点,馒头的吸水能力,杠杠的,这个早点的营养也是杠杠的!
家里的娃娃们都不爱吃姜,终于让我找到一款磨姜蓉的神器,还不费力,尽情的用起来馒头裹蛋液
开始是一个一个馒头裹的,蛋液消耗太大了,又追了两个鸡蛋,直接倒进碗里,翻转,裹匀锅中油温升高后,转中偏小火,或者小火(来回切换吧),放入馒头块儿,表皮变成鹅蛋黄就可以夹出控油了
换炒锅,油温稍热,把剩下的蛋液倒入,膨胀呀,哈哈哈,稍凝固后,放入葱姜蒜,翻炒,中小火,闻到香味后
倒入火腿,豌豆,翻炒翻炒,让豌豆熟一熟
倒入馒头块块,翻炒翻炒,依然中小火,撒些孜然粉(娃娃们有点点抗拒孜然粒,我就尽量不用了),撒些椒盐,再来点五香粉,五香粉可以配一切,哈哈哈
尝一个,嗯~好吃,美味,盛盘
小贴士
我家口比较淡,口重可以再加点盐,孜然粒,烧烤粉巴拉巴拉的,原则是,不能加液体的调料,馒头块干干的好吃!