一次成功的南瓜发糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

一次成功的南瓜发糕的做法  

1. 南瓜去皮洗净、切块，上锅蒸熟，要完全蒸透。

2. 南瓜晾凉加入糖拌匀；鸡蛋打散备用。

3. 面粉里加入酵母拌匀，将南瓜和鸡蛋倒入面粉里，用刮刀或铲子进行翻拌或切拌，切忌不要转圈搅拌，如果面糊较干加入牛奶，每加完一次要拌均匀，少量多次添加，直到面糊能从铲子上滴落下来即可。

4. 模具底部和周围刷油，倒入面糊，手上抹油将顶部抹平。

5. 盖上保鲜膜放到温暖处醒发到2-3倍大，醒发好的面糊上面放葡萄干、枸杞(大枣）进行装饰。冷水上锅蒸，大火蒸30-35分钟，关火焖5分钟。

6. 晾凉脱模，切块，装在保鲜袋里保存，下次吃加热一下即可。

小贴士

备注：如果没有模具用不锈钢盆也可以，方法一样。如果做的量多，蒸的时间要延长。牛奶忘记称重量了，大概是10-20克，面粉吸水量不同请酌情添加。如果喜欢偏甜的糖可以多加些！