昨晚收到湖北的淘宝包裹,有心爱的藕粉、辣萝卜干、辣茭头,绿豆豆皮子……琢磨着做点啥实验,用上湖北藕粉。突然想到了kimi美女的甑儿糕,美丽动人;我这懒家伙对用很多模具的点心,经常是路过了解,偶尔实践,清洗模具太费时。那我蒸个粗粮羹?成型时分层,吃的时候像韩国拌饭那样搅拌?立即就有了眉目,粗粮馒头桂花羹~
用料
一人份 | |
黑燕麦 | 5克 |
赤小豆 | 5克 |
薏米 | 5克 |
小馒头(无陷) | 1个 |
湖北藕粉 | 适量 |
桂花糖 | 适量 |
水 | 适量 |
粗粮馒头桂花羹的做法
赤小豆、薏米提前泡发。加入黑燕麦和适量的水,用蒸锅或电压力锅隔水蒸熟,待用
小馒头切片后再切丁,摆在蒸熟的粗粮上,稍微蒸一会,馒头不冷即可
湖北藕粉用温水调开,加入沸水,上锅搅拌至熟
将藕粉糊倒入馒头上,浇上桂花糖,美丽的粗粮馒头桂花羹就完成了~又一道美艳动人的快手早餐~
吃的时候,搅拌一下,甜份会更均匀~
小贴士
1.步骤2,若期待馒头丁更Q弹,不可蒸太久,不冷即可,吃的时候粗粮和藕粉的温度还会略提高馒头丁的温度;若喜欢软糯的口感,馒头丁可稍微蒸煮时间长一点
2.小馒头用的是自己做的,无陷料,冷藏在冰箱中,热后Q弹如初~
链接:
3.熬粥的水量,根据个人口味加入
4.藕粉类似勾芡的作用,让粥更糯滑,弹口,根据喜好添加
5.桂花糖加入甜香,不爱甜食可少加