棒棒雪糕紫薯馅馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

在淘宝看到的雪糕冰棍造型蛋糕，让我又有创意做成了紫薯馅的棒棒雪糕紫薯馅馒头，漂亮可爱吸引人。

（紫薯馅做法链接）

用料  

棒棒雪糕紫薯馅馒头的做法  

1. 把200克面粉放入盆里加入玉米油6克，白糖5克，杯里放入100克水，里面加入2克酵母融化，需要2到3分钟就可以，到入面粉里，用筷子酵拌没有干粉状态，用手揉成面团。

2. 揉成光滑的面团，分出四个60克，一个55克白面团，一个6克的，一个2克的，一个5克的，取一份60克的面团加入适量的红曲粉揉成粉色面团，其它三份，分别加入适量的，紫薯粉，揉成紫色面团，加入南瓜粉揉成光滑的黄色面团，加入菠菜粉揉成光滑的绿色面团，取2克加入可可粉揉成棕色面团，5克面粉加入红曲粉揉成红色面团，6克面团，加入黑可可粉揉成黑色面团备用。
   

3. 取50克白色面团，搓成长条排气，折叠来回4到5次，要是有气泡在多揉2到3次就可以，多揉一会儿揉成光滑的面团，按压扁里面加入适量的紫薯馅，包好滚成圆形面团，在慢慢搓成椭圆形按压扁，用5克红色面团搓揉排气，揉圆擀成长面片，左面切一下，切直，粘在白面团上，粘在右边粘一半，取3克黑面团搓揉排气擀长条，用刮板切成竖条粘在红色面团上，红色面团那点儿有气泡我用牙签弄了一下，取一克黑面团揉搓排气擀长条粘在红色面团中间位置就可以，第一个完成。

4. 图片第一个做法图片，蒸好的，漂亮好看，

5. 第二个做法，取50克紫薯面团，搓揉排气，多揉几下揉成光滑面团里面加入紫薯馅，包好，滚圆，搓成水滴按编，取2克红色，黄色，黑色，搓揉排气滚圆，用擀面棍擀圆，用两个大小不一样的圆按压圆，粘在上面就可以，底部用吸管插入一个圆孔，取出来，备用，第二个做好。

6. 第三个和第一个做法一样，取50克黄色面团加入紫薯馅揉成圆，整形椭圆形按压，装饰不一样，用两克紫薯面团揉搓排气模具按压◇，粘在上面，用2克绿面团搓揉排气切割正方形粘在上面，用2克粉色面团排气，用擀面杖擀几下用模具按压圆形，切两开，粘在上面就可以，第三个完成漂亮好看。

7. 第四个做法取50克面团搓揉排气，揉光滑加入紫薯馅，包好整形成椭圆形，用黄，绿，紫，各两克面团排气用模具按压三个圆形，粘在面团上粘一半，另一半中间往里折一下就可以，其它做法一样，用一点面团搓细长条用剪刀剪小条做装饰在上面特别好看，第三个完成。

8. 参照这个图片做的，第五个参照粉色图案做就可以没有拍，用50克绿色面团排气滚圆加入紫薯馅，整形椭圆形，用两克粉色面团排气搓长条粘在上面一圈一圈粘，用两克棕色面团，排气，切割三角粘在上面，用两克紫面团排气做一个三角粘在上面就可以，第五个完成，有冰棍棒用它做也可以，我买了没有到货用吸管做的，没有用吸管就可以，做好了之后进行发酵，发到比原来大一倍就可以，上锅蒸了，不要发酵的太大，天气热，10多分钟就发酵好了，蒸锅水热就可以不用开，蒸12分钟就可以，蒸好不能马上接锅在里面放3到5分钟接锅就可以，立马接锅容易滴上水滴塌陷，蒸好取出插入吸管就可以了。

9. 棒棒雪糕紫薯馅馒头蒸好后，凉的差不多用糖粉装饰就可以了，是不是特别好看，喜欢的你做一做。

小贴士

新手做的慢不要等全部做完蒸，天气热发酵快，做好第二个第一个就基本发酵好了就可以蒸了，可以分多次蒸，发酵时间太长太大不好看也容易开裂，一定发酵好了蒸，发酵好的面团用手按压回弹就发酵好了，没有发酵好的面团蒸的时候开裂，我用蒸笼屉蒸的不容易滴水在上面，蒸出来效果好。