看了很多报道,外面的馒头有很多的添加剂,吃了对身体不好,为了家人的健康,所以就自己折腾起来,结果一做一发不可收拾,不知不觉,折腾5年多了,周边的朋友都叫我教他,我用经验言传身教,不会做的人按照步骤都能成功,你也来试试吧。
用料
面粉(中高筋都可以) | 500克 |
温水 | 245克 |
酵母 | 3克 |
白糖(喜欢甜的多些糖哦) | 70克 |
一学就会的自制松软白馒头的做法
准备好温水(30度以下),白糖(喜欢甜食的可以多些白糖哦),酵母
温水,白糖,酵母三者混合均匀,备用
称好面粉,准备和面
做馒头成功与否的关键步骤在这~和面
把化好的白糖酵母水,少量少量的加入面粉中,一边和一边加,直到面粉全部弄成棉絮状和到三光即可,手光,盘光,面光,可以适当和久些,力道要有。
面和好后,盖好盖子,等待发酵至2倍大,发酵时间和室温高低及酵母的比例有关,如果想快些发好,可以把盆放在温水上加速发酵哦,正常三个小时左右即可
在发酵好的面团上,撒些干的面粉,进行二次和面,目的是把面团里的气排出来,不会粘手即可
二次和面好了,整成你喜欢的形状
锅刷一层油,摆上馒头,一定要静置20分钟,切记,这步很关键。
水开后,放入馒头,大火蒸20分钟,关火闷5分钟,这样出炉的馒头松软好吃
做的比较多,一次吃不完的,可以冷却之后放到速冻里面,要吃的时候再拿出来蒸热即可
是不是超级简单,经验总结,已经教会非常多人了,喜欢的你,也可以试试哦