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这个份量 4口人的早饭刚刚好
用料
成功花卷的做法
粉料拌匀的时候需要注意 酵母放中间糖和泡打粉放外圈因为酵母与糖先接触容易失活
揉光面团以后 面底擀薄一些 可以多卷几层 葱香丰富长边卷起 切10个左右收口不要捏太紧 否则连接处会很僵硬
发酵是关键 一定要发到约两倍大 并且到状态立刻上锅蒸发酵不到位不够蓬松发过头就会有酸味 很影响口味15度约2小时30度约45分钟 记得定闹钟常查看上锅旺火足汽 蒸15分钟 关火焖5分钟