美味的成功花卷简单做法,成功花卷做法大全

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成功花卷的做法步骤图,成功花卷怎么做好吃

这个份量 4口人的早刚刚好

用料  

面粉 200克
酵母 4克
10克
泡打粉 3克
水 特精粉要少放1克水 不然会烂 110克
葱花 油 盐 馅心

成功花卷的做法  

  1. 粉料拌匀的时候需要注意 酵母放中间
    糖和泡打粉放外圈
    因为酵母与糖先接触容易失活

  2. 揉光面团以后 面底擀薄一些 可以多卷几层 葱香丰富
    长边卷起 切10个左右
    收口不要捏太紧 否则连接处会很僵硬

    成功花卷的做法步骤图,成功花卷怎么做好吃 第2张
  3. 发酵是关键 一定要发到约两倍大 并且到状态立刻上锅
    发酵不到位不够蓬松
    发过头就会有酸味 很影响口味
    15度约2小时
    30度约45分钟 记得定闹钟常查看

    上锅旺火足汽 蒸15分钟 关火5分钟

    成功花卷的做法步骤图,成功花卷怎么做好吃 第3张