过年过节,全家人就图一热闹,饺子必不可少,偶尔来点新鲜的也是心意妙妙。有些味道是在心里的不是在味蕾上,作为一个在南方生活的北方人,饺子就是我心里的味道。
用料
面粉 | 600g |
猪肉 | 350g |
大白菜 | 半颗 |
香菇 | 4个 |
黑木耳(泡发) | 10个 |
大葱,姜 | 适量 |
白温水 | 120-180g |
菠菜(榨汁) | 120-180g |
鸡蛋 | 一个 |
盐,胡椒粉 | 适量 |
白菜(摆财)饺子,详细可爱*^o^*版的做法
面粉分两份,白温水,菠菜汁分别和面团,醒至少半个钟。
白菜切细丝下锅煮熟,煮出里面的水份捞出。香菇下锅煮熟,捞出挤干水份,切碎。
准备馅料齐全
取一部分白,绿面团,擀成条柱被椭圆片包住。
切段,按扁
擀皮
一颗小白菜做好啦!
老少皆宜喔。(我家小仔的胖手)
全家福
小贴士
①看面粉吸水量和面,别一下子加太多水。
②煮饺子时水里加点盐,面粉更劲道还不容易破。
③如果地道的,吃完饺子还会喝碗煮饺子的汤水,更容易消化,所谓原汤化原食。
④希望你们喜欢~