今天包完馄饨,又包了点韭菜盒子,美味又快手,本来想学学包子形状的,实践起来还是老版的形状更好搞定。
用料
饺子皮 | 18张(一张一个盒子) |
韭菜 | 300克左右 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
糖 | 1克 |
饺子皮版迷你韭菜盒的做法
鸡蛋在锅中划散,关火怼怼怼起来,越碎越好!
怼碎的鸡蛋和韭菜混合,加所有调料调味!
饺子皮擀到两倍大小,对比如图,或者3倍,说不清楚。
包馅,基本上圆勺子一大勺。馅料那边的半边饼皮抹水,另一边对折过去,把边封住即可,见下图。
成品,边宽点没关系,做出来是酥脆的口感。
做了18个,本以为3人吃就够了,没想到熊孩子没吃够!明天中午要继续吃韭菜盒子!
电饼铛,加少许油,薄饼煎蛋档,中间翻个面,一锅6个,正好3锅。
成品,别问我数量为啥不是18个,有熊孩子在,你懂的!味道很赞!明天点的要60个!
今天上午真的做了60个,中午吃了31个,晚上吃了14个,剩3个,冻了12个。下午又包了很多饺子皮馄饨,冻起来了,熊孩子明早还要吃馄饨!技术都是被熊孩子练出来的呀!