刺老芽是东北山野菜之一,又名"刺嫩芽",富含16种氨基酸和22种微量元素,营养含量比人参还高,被誉为"天下第一山珍"
第一次吃刺老芽馅儿,觉得新鲜而已,结果,就爱上这道野味,鲜美又营养
用料
刺老芽 | 适量 |
鲜猪肉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
玉米油、盐、姜粉 | |
蚝油、生抽、香油 | |
饺子皮 | 适量 |
刺老芽鲜肉水饺的做法
准备食材:
肉和菜的分量约1:1,选用肥瘦的鲜猪肉,剁碎备用;将刺老芽的根部切掉,要小心根部的硬刺,然后用清水浸泡一会,洗净控水,切碎备用(或者是大火沸水焯一下,但是我懒)葱花适量就行,可以吃姜的就切些姜末,我是超级讨厌姜,所以直接用姜粉调味
加入盐、油、等调味料,搅拌均匀,可以适量加些清水
(调味按照个人口味来,咸淡要适中,边搅拌边能闻到香味,就可以啦/我妈说的)开始捏出自己喜欢的饺子吧~
(今天犯懒,买了现成的饺子皮🙈)一帮大肚婆,我喜欢
立即下锅煮/冻起来
冻实之后,用密封袋装好放入冰箱,尽快食用完,切记:不要将饺子"裸"置于冷冻层,不然饺子皮会裂到你💔☙饺子出锅❧
味道还不错😋
小贴士
1.玉米油需要煮沸晾凉再拌入馅中,加热玉米油时可以放一些花椒粒,煮沸后,把花椒粒扔掉