猪肉芹菜饺子🥟的做法步骤详细图,操作简单味道好

想吃饺子🥟
开包！
哪里需要什么理由！
哈哈😄

用料  

猪肉芹菜饺子🥟的做法  

1. 要想饺子香，肉得好！我买的农家土猪肉，肥瘦合适！（因为我刚买了碎肉机，所以第一道剁肉省事一点）先把猪肉洗净切肉丁

2. 我用碎肉机不是把肉打太碎哦！只是因为这次包的多，所以第一遍剁肉省功夫一些！饺子要想好吃，肉馅一定自己剁！这是吃货的坚持✊！用碎肉机打成小颗粒状就可以，大概十来秒就行！

3. 大概碎成这样备用！

4. 小棵的香芹菜切碎备用！这种小的笨芹菜特别香！洗的时候就是！小香菇（干的）泡发切碎备用！忘记拍了！小香菇肉更Q，而且香！

5. 小葱切碎备用！

6. 把肉，小葱，芹菜，香菇，逐一混合用刀慢慢剁至整个馅料黏黏的！建议此处一定把各种馅料一起再剁一遍，因为只有充分融合，才更粘稠！个人比较不喜欢把各种材料切碎后直接混合拌在一起～

7. 调馅：鸡蛋液、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精（我本次用量是：鸡蛋2个，蚝油3勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1小勺，盐2小勺，鸡精1勺）因为我这次剁了两斤多肉，所以调料多放了一点，如果剁肉馅只有一斤左右，请各自减半哈！

8. 和好的面放置醒半个小时！面会软好揉，饺子皮也会光滑！

9. 切成大小合适的剂子，开始擀饺子🥟皮！饺子要好吃，皮也必须手工擀啊！拒绝机器压的饺子皮！❌吃货的坚持吧！🤦‍♀️

10. 哈哈，一般先包几个煮熟尝咸淡！因为个人不喜欢尝生肉馅，所以用此种笨方法，如果馅料咸淡自觉掌握准确，则省略此处！

11. 水开后再加2～3次凉水，饺子就熟啦！尝了第一个香的忘记其他味！再来一个发现有一丢丢咸了！但是因为家里普遍认为肉饺子咸一点点好吃，所以就是正好啦！哈哈，饺子香香！包劲十足！

12. 这里大概是五分之三，其他包好的已下肚！哈哈～太好吃了！第一次发现芹菜和香菇一起这么美！最后还包了一锅小包子形状，准备做煎包！

13. 最后步骤煮饺子应该都会吧！这样的我估计吃了三盘！胖子的我一边先哭会儿……

14. 最后分享下这碗饺子蘸汁！                              ➡️蒜末、姜末、白糖、蚝油、生抽、醋、料酒、鸡精、白开水 （配比的酸甜咸度大家可以自行调整，但是这些搭配一定是好吃的）

小贴士

第一次加香菇，发现真的好香！