生酮饺子|饺子皮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

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生酮饺子|饺子皮配方的做法步骤图

皮软。
🔹优点:口感接近人类饺子皮

🔹缺点:面团有劲道,有点难杆开。

🔹水量仅做参考,每个牌子的椰子面粉和壳粉吸水量不同。

▪️本方自己大概可以做9个🥟量。

用料  

面筋 30克
椰子面粉 15克
洋车前子壳粉 3克
温热水 50-70克

生酮饺子|饺子皮配方的做法  

  1. 称好粉类,霍霍均匀。

  2. 分2⃣️到3⃣️次加水。搅拌均匀

  3. 搓成长条,切小坨,杆饺子皮。

  4. ✅完成。