今年是虎年,必须安利这个虎头虎脑、又好吃的虎皮饺子🐯
用料
中筋面粉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
黑米 | 100克 |
馅料: | |
猪后腿肉 | 500克 |
莲藕 | 100克 |
香菇 | 6朵 |
玉米 | 半根 |
葱姜水 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
可可爱爱🥟虎皮饺子的做法
白面团:面粉200克、凉水100克,揉成光滑面团。
橙面团:胡萝卜榨汁,取100克倒入200克面粉中,揉成光滑面团。
黑面团:黑米泡水(或煮水),取50克倒入100克面团中,揉成光滑面团。
全部面团醒发10分钟。橙色面团擀成长方形面片,白色面团搓长条。
用橙色面团包紧白色面团。
在橙色面团正面划4刀,反面划3刀。
黑色面团分成七分,整理成小面片,插入步骤四面团口子中。
搓成长条。
切成均匀大小。
今天的馅料,我是家里剩啥就放啥了。猪后腿肉搅碎倒入葱姜水搅拌一会去腥,然后加入香菇粒、莲藕粒、玉米粒,放酱油、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉,充分搅拌均匀即可。
用最简单的包发,就饺子皮擀圆放入馅料,一捏就成。
煮熟了颜色会加深一些。
来张全家福,是不是很可爱😄
小贴士
1.家里没有胡萝卜,用南瓜也能和成橙色面团。
2.黑色面团可以直接用可食用竹炭粉。
3.馅料可以自由搭配,不用按照我的来哈。