鲜鲅鱼鱼丸和饺子的做法步骤详细图,操作简单味道好

自从有了娃真是想着法的吃的相对安全些，为了少吃添加剂所以只有自己亲自动手做，把所有最安全最美味的好吃的给他

用料  

鲜鲅鱼鱼丸和饺子的做法  

1. 首先把买回来的新鲜大鲅鱼洗净去内脏，鲅鱼要挑选鱼眼睛明亮的，鱼身肉按上去有弹力的，按着这方法选购的大鲅鱼很新鲜。

2. 把鱼用刀从中间分开，把骨头剔除，然后用刀把鱼肉和鱼皮剥离，新鲜的大鲅鱼鱼骨、鱼皮都剥离都是整个的，很容易分离，只留下鱼肉。

3. 这就是新鲜大鲅鱼的骨头和皮，非常新鲜这次选购的。

4. 把鱼肉、猪五花肉（越肥越好）剁成馅放一起

5. 把盐、葱、姜（切碎）放一起拌匀，这会要一点点加水沿着一个方向搅拌，水一定要加到馅软了看着不干才行，拌好的馅如下图

6. 大概我是加了七两水，拌成这样就可汆丸子了，因为鱼大包子在用不了，所以先汆鱼丸子，留下的再包饺子

7. 汆好的鱼丸，着急鱼肉馅搅拌的不够上劲，看着不够光滑，但味道很鲜美，绝对零添加剂的鱼丸。

8. 然后把切好的韭菜加入一斤拌好的鲅鱼馅里拌匀，就可以包饺子了。

9. 自己老家种的麦子磨的面，和好面擀皮，开始包饺子。

10. 馅大皮薄的饺子才好吃。

11. 终于煮熟了，娃一口气一大盘吃的美美哒！

小贴士

*  记得买大鲅鱼，小的去了皮和骨就没什么肉了；
*  馅一定加够足量的水沿一个方向搅拌均匀；
*  饺子皮最好是自己和面，这样饺子够地道。