猪肉香菇韭菜马蹄馅饺子（初学者一次成功）的烹饪做法，大厨教你详细做法

不想出去吃店里的不明不白的馅儿，而且我喜欢买来的肉，自己剁，洗干净，控干水分再剁，不给店里的直接绞肉机绞噢！🤭

用料  

猪肉香菇韭菜马蹄馅饺子（初学者一次成功）的做法  

1. 1️⃣、猪后腿肉剁成小粒，香菇切丁，韭菜切小粒，加入味精、食盐、白糖、十三香、耗油，顺时针搅拌均匀即可。

2. 2️⃣、搅拌均匀后，静置10分钟，会出来一丢丢汁水，在包饺子的过程中，不断地把滤出来的汁勺出来不要！不会影响饺子的口感的！

3. 3️⃣、我是菜场直接买的的饺子皮，买的是厚的，薄的口感没厚的好。包的馅儿的比例大概是如图这样就可以噢！

4. 5️⃣、包好啦！

5. 6️⃣、包好的饺子，装入保鲜盒，放入冷柜，若如图5️⃣这样放入冷柜直接冷冻，表皮会太干，下次拿出来煮时，会破皮的噢！

6. 7️⃣、煎几个锅贴，当早餐，非常好吃！煎的过程，我不是加水，而是加入淀粉水，淀粉跟水一样的比例是1：3，这样煎的过程中开盖加水时，既不会被油水溅到，又脆脆的，非常好吃！😋

7. 8️⃣、下午茶时光，又煎了一锅，淀粉跟水的比例是1：3，所以煎出来的底纹更好看，也更焦脆噢！