用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
鸡蛋 | 2个 |
葱姜 | 适量干 |
花椒水 | 半碗粒 |
盐 | 2勺(调料勺) |
香油、生抽、鸡精 | 适量 |
馄饨皮 | 200张 |
淀粉 | 30g(3小勺) |
鸡肉小馄饨的做法
鸡胸肉泡水沥干,去筋膜,切块➕葱姜剁碎
胡萝卜切片焯水,切丁;香菇烫熟切丁
肉馅➕花椒水(少量多次)朝一个方向搅匀,打入两个鸡蛋,加生抽、香油、食盐、鸡精,30g淀粉拌匀,开包
我喜欢红油的,底汤配料:生抽、醋、香油、白胡椒、老干妈、葱花,加煮馄饨的汤冲开,捞入煮熟的小馄饨。完成✅