在北方所谓云吞就是比馄饨个头大一些 馅填的多一些,可是纯肉馅又会有些腻,为了口感更好一点,可以适当加入些别的食材,就比如山药,荸荠,滋补口感两不误。。。
用料
瘦肉馅 | 适量 |
山药 | 一根 |
姜末 | 适量 |
粉丝 虾皮 香菜 韭黄 枸杞 | 适量 |
高汤 | 适量 |
耗油 白糖 盐 生抽 | 适量 |
鸡精 十三香 白胡椒 | 适量 |
滋补云吞的做法
在山药碎和肉馅里加入 姜末 耗油 生抽 盐 鸡精 白糖 香油 十三香 搅拌均匀。
云吞皮就是外面买的现成的馄饨皮 馅多填些
云吞和粉丝入锅很容易就熟了 ,捞出盛入碗内,加入提前煮好的鸡汤,放入盐 鸡精 白胡椒 香菜 韭黄和枸杞就可以开动了,美味又滋补哦