大混沌（锅贴和混沌馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

自己动手学的才属于自己的。

用料  

大混沌（锅贴和混沌馅）的做法  

1. 自己制作的混沌皮锅贴：
   拿个碗加入适量盐巴、胡椒粉、黑白芝麻、切碎的小细葱、一小半勺猪油＿锅里倒入适量香油加热冒烟，到入装有葱的碗里炝香＿ 买5元左右半肥半瘦的肉或五花肉，猪肉搅成沫、1元搅肉＿买小细葱2元左右＿拿个大碗加入适量盐巴、适量白糖、花椒油、料酒、耗油、猪肉沫、切碎的小细葱拌均匀待 用＿混沌皮抹上葱和肉沫折2折2头按实不让它淌油漏馅包好＿再拿个小碗倒入适量小粉加入冷开水调好＿锅里放入少量油加热放入混沌皮两面煎微黄＿倒入调好的少量小粉水盖上盖子闷干出锅装盘子即可。
   

2. 混沌馅：
   买10来元半肥半瘦的肉或五花肉，猪肉搅成沫、1元搅肉＿买小细葱2元左右＿拿个大碗加入适量盐巴、适量白糖、花椒油、料酒、耗油、猪肉沫、切碎的小细葱拌均匀待用＿混沌或饺子皮混沌肉只用挑上拇指指盖的分的馅包就行吃皮不吃馅，饺子的话就吃馅多包馅包好＿锅里多放水烧热放入一勺盐巴，放入包好的饺子或混沌搅动几下转小火盖上盖子煮5分钟左右，漂起即可盛入调好佐料的碗里开吃。