用料
土豆 | 自喜 |
米 | 根据自家而定 |
盐肉 | 一块 |
大蒜 | 3瓣 |
土豆kong饭的做法
土豆切滚刀,水冲洗一下去除表面的淀粉,大蒜切片放一起
盐肉切丁
接一大半锅水烧开下淘好的米,期间不断搅拌,防米生锅,煮至像图中这样沥起来(米不能煮太软了再沥,不然饭就过于耙了)
锅烧热下一点油,油8成时下土豆和一半的盐肉炒香(盐肉本咸就无需放盐,单只有土豆就需放一点点盐)
下沥好的米,均匀的铺土豆上
用筷子戳些洞洞,这样米饭易熟
洒上剩余的盐肉(还可以放香肠那些)
盖盖大火上气3-5分钟后转中小火,过程中不能离开,不能揭盖,散气饭不易熟,时不时转锅,让锅底更大范围受热,不然只会胡锅底,慢慢地10分钟左右就可以了,喜欢吃锅巴的可多kong一下
揭盖扑鼻而来的盐肉的咸香和浓郁的土豆香,还有一点点胡香,美极了
把土豆和饭搅拌一下
看,锅巴土豆
再配上一坨豆腐乳,可干两碗饭(一般我做这个饭就不再弄菜和汤了)
再来一碗浓浓的米汤,哇⊙ω⊙舒服😊