肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香的烹饪做法，大厨教你详细做法

肋眼排，也叫做肉眼排，新西兰当地管它叫Scotch Fillet（苏格兰菲力牛排）。这个部位的牛肉往往雪花组织丰富，吃起来鲜嫩多汁，是餐厅里做牛排的首选之一，而中间那一块油花，煎烤之后肥而不腻，吃到嘴里是满满的幸福感。
今天这个盖饭，是中西合璧，吃完那一口油花香，再吃一口大米饭，简直就是完美！

还是老话一套，如果家里没有小朋友吃，建议煎制的时间略短一些，这样的牛肉会更加鲜嫩多汁。

用料  

肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香的做法  

1. 将2大勺海鲜酱均匀的抹在菲力牛排表面，腌制15分钟以上。

2. 平底锅内加入适量食用油，待油热，放入腌好的牛排进行煎制。

3. 每面煎6-8分钟。

4. 口蘑切片，西兰花掰成小块。

5. 将西兰花过沸水焯熟。

6. 捞出，沥干水分备用。

7. 将紫皮洋葱切丁。

8. 煎牛排的同时，另起一锅，锅内放入食用油，待油热，放入洋葱进行煸炒。

9. 煸炒至洋葱变软。

10. 加入口蘑，煸炒。

11. 加入西兰花。

12. 加入剩余的海鲜酱，生抽和白砂糖，加一点水，大火将汤汁烧开，收成略粘稠的汤汁。

13. 将煎好的牛排切条。

14. 放入蔬菜汤汁里，略裹上汤汁即可（时间不要太久，保持牛排煎烤的口感）。

15. 盛一盘米饭。

16. 将牛排和蔬菜浇在米饭上，撒上熟白芝麻即可。