老爸的菜：面疙瘩的做法步骤详细图,操作简单味道好

我爸主食五件宝：面条、烙饼、粉虫、面疙瘩、炒粉利。面疙瘩有主食有肉有菜，一碗什么都有，方便又快捷

用料  

老爸的菜：面疙瘩的做法  

1. 中筋面粉用温水调匀，加上一个打匀加盐调味的鸡蛋，调成面糊，面糊的浓稠度是可以流动，但是不是滴落的状态

2. 大白菜洗净切片

3. 半肥瘦的猪肉可以切片，也可以切末，用油、盐、蚝油、生抽腌制调味

4. 用勺子舀一勺面糊，注意是尽量扁平的状态，这样容易熟。面团太厚不容易入味口感也不好

5. 看，这样的

6. 将面糊放入加了姜片的滚水中，注意水尽量多一点

7. 大火一边烧水，一边放面糊，还没有煮熟的面团是沉在锅底的

8. 成熟后会慢慢浮起来，注意久不久用锅铲轻轻搅一下，避免粘锅

9. 大概煮5分钟，面团就基本熟了，都浮到水面上

10. 这时候先放入大白菜

11. 用清水将原来装面糊的容器涮一下

12. 将面粉水也倒入锅里，增加汤头的浓稠度

13. 最后再放入肉片/肉末

14. 从开始放白菜到最后调味起锅，大概是五分钟，完成了

小贴士

1、我曾经问过我爸，做这个面疙瘩用多少面粉，配多少水。我爸就回了我一句：想吃多少放多少，水放到合适，看着浓稠度就好了。好吧，什么都是随意的，适量的，都是凭经验。
2、青菜用大白菜最好，增加汤头的鲜甜度
3、吃的时候加一点胡椒粉，味道更好哦