用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
凤梨 | 一圈 |
鳗鱼 | |
鳗鱼酱汁 | 4汤匙 |
水 | 1汤匙 |
白芝麻 | 适量 |
油 | |
盐 |
凤梨鳗鱼饭的做法
鳗鱼用微波炉叮10秒备用
凤梨去掉之间的芯切成六小块
白芝麻不放油入锅稍微炒炒,盛起备用
鸡蛋打散,放一点盐。热锅放油,倒入鸡蛋液摊成饼。出锅放凉切丝
不放油,凤梨入锅煎至稍稍焦黄色,盛起备用
将鳗鱼酱汁、水混合备用
放油,鳗鱼入锅小火煎10秒,翻面再煎10秒,再翻面各煎10秒出锅
将鳗鱼汁入锅煮至冒大泡泡关火
将米饭盛好,码上鳗鱼、鸡蛋丝、凤梨。淋上鳗鱼酱汁,撒上白芝麻,完成!
小贴士
1、如果买的是菠萝,要先泡盐水,菠萝不用去芯哦。个人觉得用菠萝效果会比较好,菠萝酸甜适中,凤梨偏甜口。不过4月份菠萝基本下架啦。
2、鳗鱼和鳗鱼汁均购于淘宝。