前两天做越南春卷留下的各类蔬菜,以及剩余的一些虾和鸡胸肉,全部炒一下做成炒面,又是一道简单方便的美味。
给出的食材可以做2-3人份。
用料
面条 | 450克 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
紫色花椰菜 | 适量 |
青椒 | 1个 |
虾 | 8只 |
鸡胸肉 | 一块 |
蔬菜油 | 两大勺 |
蒜瓣 | 2瓣 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1大勺 |
蚝油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
上海炒面 简单快手的美味 方便清理冰箱存货的做法
如图将各类蔬菜切丝
面条一直用这款,非常好吃有嚼劲。烧一锅水煮3-4分钟,大约8-9分熟即可,把水沥干,撒上麻油拌匀,这一步防止面条粘连。
先用油把洋葱和胡萝卜丝炒软,放紫色花椰菜炒炒,最后加青椒,虾,和已经熟的鸡胸肉(冰箱剩菜),加入煮过的面条,放生抽老抽蚝油和糖调味。炒匀出锅装盘。
小贴士
蔬菜和肉类基本用什么都可以,常见的有鸡蛋,火腿肠,小青菜,香菇等