自制酸菜炒饭（十分钟快手饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是妈妈自制酸菜，和外面卖的酸菜有所不同，一般是用雪里蕻或者萝卜叶子不加盐腌制而成，有机会的话我会把酸菜做法记录下来，分享给大家，这种酸菜可以做酸菜冬笋炒肉末，酸菜炒肉，干辣椒炒酸菜，酸菜炒饭都特别好吃。

用料  

自制酸菜炒饭（十分钟快手饭）的做法  

1. 准备好酸菜，辣椒切碎备用。

2. 剩米饭一碗。

3. 锅里倒油，油热倒入辣椒和酸菜翻炒。

4. 倒入米饭，继续炒。

5. 放老抽和盐，翻炒均匀，喜欢干的就炒干一点。

6. 出锅了。