南瓜饼（新手快速上手）的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢吃南瓜饼，附近早餐摊买不到，只能自己动手了。

做之前搜罗了一遍友邻的方子，吸取不同的经验。

用料  

南瓜饼（新手快速上手）的做法  

1. 1.如何选择南瓜？
   如图所示，买这种黄色皮的（我也不知道具体名称）

2. 2.削皮蒸南瓜
   （南瓜削皮不容易，让家人操作，削好了喊我开始蒸。可锅盖都合不上。。。）

3. 3.重来！切块，开始蒸。时长15-20分钟。
   用筷子戳一下，南瓜软了即可。
   
   

4. 4.南瓜滤水后搅拌。
   趁热，放入白砂糖。要趁热！
   喜欢甜的可以多放一些。

5. 5.南瓜泥冷却后再加入糯米粉。
   分几次放入，慢慢搅匀。

6. 6.揉啊揉，揉到差不多像橡皮泥一样的手感，就可以了。（觉得太粘稠就继续加糯米粉）

7. 7.面团捏一小块，揉成圆。压扁就是南瓜饼了。
   喜欢芝麻的可以撒一点就好。

小贴士

1.加糖，趁南瓜热的时候加。

2.加糯米粉，等南瓜凉了再加。

3.喜欢甜多加糖，喜欢南瓜味浓一些，蒸完要滤水，再搅拌后加糯米粉。

4. 南瓜和糯米的比例是多少？
南瓜：糯米粉 - 比例 2：1/1.2/1.5都可。想要香浓的南瓜味，糯米粉就少一些。

5.蒸南瓜过程中出的水，可以倒掉。如果留下水的话，糯米粉要多些。如果喜欢更浓的南瓜味建议不留水分。