试验过很多次葱油饼,终于成功了,又薄又脆又香~~
用料
面粉180克(我用的是粗纤维小麦粉) | |
开水120ML | |
盐少许 | |
葱花适量(只要绿色部分) | |
食用油适量 |
飘香薄脆葱油饼的做法
面粉、开水和少许盐放大碗里揉搓成光滑的面团,用湿布盖好醒一刻钟备用;
醒好的面团分成几等份,擀成圆形;
擀好的圆饼先涂上一层油,再均匀的撒上盐和葱花;
卷成条状收口捏紧;
再盘成圆饼形收口同样要捏紧;
再擀成圆形,大小同2;
平底锅少许油小火煎香两边金黄便可切块装盘。
小贴士
因为是准备早上的早饭,所以图上第5步之前(包括第5步)都是头一天晚上完成,放冰箱里冷藏保存,早上吃的时候擀圆烙熟就好。当然,如果你说你可以很早很早起来一切都现弄,那最好不过了~~~