墨西哥馅饼Quesadillas是一种又可以做正餐也可以做为点心的一种大众食物,馅料可以是有肉的或素的,咸的或甜的(豆沙),可以很简单也可以是很豪华的类似油炸的一种煎饼。非常好上手😇
用料
Flour Tortilla墨西哥面粉薄饼(生熟都可以) | 8个(6英寸-16cm) |
Steak熟牛排(隔夜) | 4oz(手掌大小)切成条或者小块 |
Egg熟鸡蛋(炒煮煎皆可) | 1个(切碎) |
西红柿 | 半个(切小块) |
洋葱 | 小半个(切小块) |
Cheese 🧀 芝士(最重要的) | 适量(什么牌子的什么形状的都行主要是做黏合作用) |
隔夜剩菜😜 | |
油 |
墨西哥馅饼Quesadillas-剩菜版早餐的做法
墨西哥面粉薄饼(我用的是生坯饼),
cheese(我用的是墨西哥混合碎芝士),
各种剩菜和新鲜蔬菜混在一起,开小火,(因为薄饼很容易熟,火太大里面的芝士还没有化,饼会糊的。)
加少许油
放一张饼,(可以见到很快饼就起泡了)
底下铺一些cheese,铺一层菜,
再撒一些cheese
盖上另一张生坯饼。
煎1分钟,期间用锅铲压一压饼,让其受热均匀(因为墨西哥薄饼受热很容易起大泡,)如果手慢没准底下的饼已经变色,多注意观察。
饼变焦黄后翻面,再煎1分钟后变焦黄出锅。
切开
凉着吃也很好吃,有浓浓的奶香,带着当午餐也不错。有时去旅行也带上在一些路上,比三明治好吃,因为有油还不容易坏。
小贴士
1.生坯饼或者熟饼都可以。我用的是六寸小号饼,饼太大不好翻。
2.生坯饼可以做韭菜盒子。
se可以用各种各样形式的,主要是起把各种蔬菜与两张饼粘合在一起的作用。
4.用各种蔬菜时不用加盐,但肉是需要用调料腌制做熟的肉的,
5.凉着吃也很好吃,有浓浓的奶香,带着当午餐也不错。有时去旅行也带上在一些路上,比三明治好吃,因为有油还不容易坏。
6.做成甜的如抹上豆沙(不要太厚),两面煎好,甜甜酥脆的口感非常讨喜。
7.也可像烙煎饼一样,在上面打个鸡蛋,撒些葱花,抹点辣椒酱......
做这种饼的方法太多了,大家玩起来..!😘😉