小孩们喜欢的甜品小吃,不用发面,制作简单,香酥可口,甜度适中。
用料
“”面团“” | |
面粉 | 400克 |
食用油 | 30克 |
盐 | 4克 |
水 | 200克 |
“”馅料“” | |
白砂糖 | 50克 |
玉米淀粉 | 12克 |
“”表面“” | |
蜂蜜 | 适量 |
水 | 适量 |
不用发面,简单易做,香酥空心糖烧饼的做法
将面粉+油+盐+水倒入大碗中,搅拌均匀,揉成面团
面团揉至三光(面光,盆光,手光),盖上保鲜膜醒面20分钟
馅料:50克砂糖+12克玉米淀粉,搅拌均匀
取出醒好的面团继续揉两分钟,分成12等份,取出一份擀成椭圆形,尽量擀薄一点
抹上一层调制好的馅料
顺长对角捏紧(一定要捏紧,以免后面烤漏糖)
用手压平,再用擀面杖轻轻擀平整,反面再稍微擀一下
烤盘上垫上油纸,放入擀好的馅饼,刷上一层蜂蜜水,撒上少许芝麻。(蜂蜜水调配比例:一勺蜂蜜一勺水)
烤箱预热5分钟,放入烤箱上下火230度,烤10分钟。(上图是烤了5分钟左右的样子)
出炉摆盘,外酥内甜,美味✌
空心皮薄酥脆
小贴士
不喜欢甜味的,也可将馅料换成椒盐+小葱,就是椒盐空心酥饼了。