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每到槐花开的时候,爷爷就去摘一些回来,奶奶给做成槐花煎饼,我们那里叫“beliu”,好吃的嘞,是我童年的回忆。现在在外面上班,槐花开的时候总是不在家,吃不到奶奶做的beliu了…今天做了一个改良版,有点类似韩式韭菜饼,煮了南瓜粥,很满足~但还是想念奶奶做的味道。
用料
韭菜煎饼🥞的做法
准备食材:韭菜切段,小葱切碎,火腿肠切丁备用。
盆里倒入面粉,打一颗鸡蛋。
加水,搅拌成面糊状,水可以适当多放点,面糊稀一点。
放入切好的食材,放调料:盐、花椒粉,味精。
搅拌均匀备用。
开小火,起锅刷油。(全程都是小火)
舀一勺面糊摊平,煎1分钟,翻面再煎一分钟,避免煎糊。
出锅,吃的时候撕开,要趁热吃才香哦~👏👏👏,如果不想放韭菜,也可以放其他爱吃的:比如西葫芦,小瓜,萝卜等……