以前跟其它视频做过,但是没有成功,这次是跟肖先生的餐桌来做,基本成功了,就是形状控制得不是很好,味道、口感等各方面都都很成功,肖先生教的是有红豆馅和紫薯馅,本人懒,就直接夹现成的花生酱和草莓酱吃了。
用料
鸡蛋 | 3个(150克) |
牛奶 | 100克 |
低筋面粉 | 145克 |
细砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 7.5克 |
黄油 | 35克 |
【零食】-叮当猫最喜欢吃的豆沙包😄!(铜锣烧)的做法
1.黄油隔水融化;或者可以换成玉米油;
2.加入糖,鸡蛋搅匀至糖融化;最后加入牛奶搅匀;
3.筛入面粉和泡打粉,搅拌至没有干粉;
5.过筛一次(我过了3次,强迫症),封上保解膜冷藏静置30分钟;
6.不粘锅加热至50度左右,倒入面糊摊圆,最小火煎,大小形状,要多试几次,比较好把握
小贴士
1.用黄油,增香
2.搅拌成面糊之后过一次筛,面糊会更加细腻
3.最好用不粘锅,最小火,一面大概1分钟左右翻面
4.做好的饼最好放架子上晾凉了,再装盘,不然会有蒸气,饼会吸收了蒸气,就没那么好吃了。