白菜包子,万能包子皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

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白菜包子,万能包子皮的做法步骤图

记录一下,免得老是在下厨房里找不到合适的方子

用料  

面粉 克250
温水 125克
酵母 2克(夏天,冬天3g
1克
3克
白菜馅
白菜 小的京包1个
3g
熟油 适量
蒜末 可加可不加

白菜包子,万能包子皮的做法  

  1. 和面

  2. 32度,室温醒发40分钟

  3. 白菜切碎加盐,腌制半小时除水,挤干,冷锅热油,待油凉混入控干水分的白菜馅