用料
披萨酱 | |
西红柿 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
蒜泥 | 适量 |
黑胡椒碎 罗勒碎 披萨碎 | 适量 |
披萨底 | |
高筋面粉 | 125克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 70克 |
淡奶 | 10克 |
黄油 | 10克 |
酵母粉 | 3g |
洋葱 | 半个 |
玉米 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
鸡肉 | 适量 |
虾 | 适量 |
鸡肉和虾的披萨 🍕的做法
番茄切碎放去果汁机打成番茄汁
洋葱切碎 蒜切碎
先放少许油煎洋葱 但不要糊了 放蒜蓉爆香
然后倒入番茄汁翻炒均匀 开小火焖煮20min左右 如果还有汁水的话开大火收汁 番茄酱是不加水的到最后也不要有汁的是最好的 如果有少量汁水的话可以拌面吃🤨绝对手揉的面团
把配料准备好 酵母粉可以先放去常温牛奶发酵一下 然后称好高筋和低筋面粉 再把牛奶和淡奶倒入面盘中 揉成面团后再加黄油继续揉 (黄油只需放在常温 不用融化)把面团和黄油一起揉到光滑面团 可以盖一层保鲜膜放置常温 发酵1h左右 面团发酵后按个手指进去试试 如果回缩的话就再等一会面团发酵期间可以准备好各种材料 我做的是虾和鸡腿肉的 你们要是想做其他肉的可以换 不过建议肉类先煮半熟
彩椒一般是一个颜色放一点 但是今天买到的只有绿色的了 就只放了一种 然后玉米粒 还有洋葱 准备好材料就可以做披萨啦🤪默默说一下 鸡腿肉去骨很麻烦,建议买的时候直接让老板给你去骨,去骨后把鸡腿肉切成小块 放胡椒碎和盐腌制即可.
芝士碎推荐安佳芝士碎 我做了那么多个披萨 就只用过这种 也觉得就这个比较好吃😋
披萨底发酵好后用擀面杖把面团滚成你想要的模样 😂 我滚成过怪造型的披萨底 所以你们看着来 😂然后放入番茄酱 在放芝士碎 然后先放肉 再放彩椒玉米粒 洋葱之类的配料 最后再撒上一层满满的芝士碎 噢 我忘了说 你要滚披萨底的时候就要预热烤箱了 210度 15-20分钟 每个烤箱温度不一样 和每个人放的材料也不一样 15分钟左右你们就要看一下情况了
最完美的刚出炉的样子 👩🏻🍳