参考分量:9寸披萨1个
用料
玉米青豆 | 适量 |
培根 | 适量 |
火腿 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
牛肉粒 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒粒 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
蛋液 | 少许 |
芝士粉 | 少许 |
9寸芝心披萨饼底 | 1个 |
培根火腿牛肉芝士披萨的做法
准备好所有食材,火腿、牛肉粒切成丁,培根煎熟切成小块备用,洋葱、彩椒切成圈。
披萨饼底均匀的抹一层番茄酱,不要太厚,也不要超出边缘,不然会烤焦。
撒少许披萨草,铺上一层马苏里拉芝士碎,根据自己喜好控制芝士碎放多少,如果成品想拉出芝士丝,就要多放一些。
摆上牛肉粒,撒少许黑胡椒粒,铺上培根、撒上芝士碎,再铺一层培根,依次撒上玉米青豆、洋葱、彩椒、火腿丁,最后表面撒上芝士碎(稍微多一些,烤出来的效果会比较好看),饼边刷一层蛋液或植物油。
放入上下火200℃预热好的烤箱,中层烤制15分钟,芝士融化,表面酥黄,取出在饼皮边缘再刷一层蛋液或植物油,撒上芝士碎,放回烤箱再烤3分钟至芝士碎融化即可,披萨的拉丝会更漂亮,口味也更浓郁,但是要控制时间,久了干掉就不好吃,也拉不出丝。出炉后,在表面撒一层芝士粉,吃起来味道更浓郁!也可以撒些黑胡椒粒和披萨草。
小贴士
1. 饼皮底部和边缘事先刷一层蛋液或植物油,烤出来会是金黄色的,非常脆。
2. 披萨的馅料种类可以根据自己的喜好选择,番茄酱也可以用披萨酱代替。
3. 披萨上的蔬菜总量不要太多,不然做好以后会很水。在制作前把蔬菜材料放在烤盘上,烤箱预热100℃,稍微烘干15分钟,或用水焯一下或用炒锅炒干水分。
4. 牛肉粒用的是披萨专用牛肉,有点黑胡椒口味的,蛮好吃的。
5. 铺的时候注意一个原则,先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料,会跟饼底分开的。