去了一次重庆的胡桃里小酒馆,点了盘榴莲披萨,刚烤出来味道很棒,之前在自己咖啡店里做过一段时间披萨,熟能生巧,火候材料工序都有一丢丢心得。手痒痒( ̄∇ ̄)于是自己回家做一次,做了一些改良。桂花甜香,与榴莲一起烤制产生的
嗅觉碰撞,丝毫不违和还意外好吃,一口下去,满腔留香。
如果是买做好的饼皮,就不用特意买披萨盘,烤箱自带的烤架就可以做,方便极了
用料
榴莲 | 100g |
奶油奶酪 | 10g |
芝士碎 | 70g左右 |
淡奶油 | 20g |
桂花 | 一小撮 |
披萨薄饼 | 一个 |
桂花榴莲披萨的做法
榴莲肉捣碎比搅拌机打碎好,会有适当果肉
加入淡奶油20g
加入一小撮干桂花,不宜多,会压住榴莲的味道
薄饼皮微波炉一分钟解冻,薄薄的均匀涂上一层融化的奶油奶酪
奶油奶酪上加一小厚层榴莲肉混合酱
撒上马苏里拉芝士碎
预热烤箱上下温200度,中层15分钟
小贴士
1.一定要用薄底披萨饼皮,榴莲口味的披萨才好吃。
2.披萨上面的材料要均匀,不能太厚,不然一切饼皮和芝士就分层了。
3.烤制时间温度可以调整,看到芝士融化就可以了,不一定要固定时间,每个人烤箱情况不一样。
4.材料有多的可以做榴莲冰淇淋,哈哈哈