碧根果派 Pecan Pie的烹饪做法，大厨教你详细做法

感恩節快到了。懷著感恩的心做個pecan pie。🙏

用料  

碧根果派 Pecan Pie的做法  

1. 預熱烤箱無風扇上下烤175攝氏度。把碧根果切碎，留下一些完整的做裝飾

2. 將其它所有材料攪拌均勻

3. 將碧根果均勻鋪入冷凍的派皮中，然後緩緩倒入雞蛋糖漿混和物。碧根果會略微上浮。

4. 用事先准備好完整的碧根果裝飾表面。記住要讓它們也裹住糖漿

5. 入事先預熱的烤箱175度烤30分鐘

6. 取出後用錫紙罩住（不是包住，注意留空）派繼續烤10至30分鐘（完全根據大家自己烤箱的脾氣）

7. 取出後放在架子上完全冷卻，這個過程至少需要1.5個小時，不要心急。派剛出爐時，裡面應該是軟乎乎的。只有在完成冷卻後才真正set.

小贴士

用糖量已是按美國人標準減去3/4，建議不要再減。
注意觀察派的烤制情況，避免烤過頭
冷凍派皮不要先解凍
我這裡用了dark corn syrup, 也可以用light corn syrup或者maple syrup 代替 。用 maple syrup的話，建議用半杯，再加半杯糖。