万圣节怎能没有它🎃南瓜派的烹饪做法，大厨教你详细做法

万圣节来了，为了让孩子们高兴高兴，给烤个南瓜派🎃吧。派皮做的是咸口的，所以内馅可以甜一点，甜甜糯糯的板栗南瓜最好了，普通南瓜不那么甜可以加糖调味。

配方可制作5寸南瓜派2个

用料  

万圣节怎能没有它🎃南瓜派的做法  

1. 先制作派皮:冷藏黄油切小块

2. 筛入低筋面粉，手带PVC手套，用手将面粉与黄油混合，搓成沙粒状，混合至无干粉状态

3. 加入冷藏牛奶和盐，混合成团，包保鲜膜放冰箱冷藏1小时

4. 取出面团室温回温5-10分钟，上下垫保鲜膜擀至成厚度约6mm厚度面片

5. 将面片铺在派盘上，用擀面杖去掉多余面皮

6. 用叉子在派皮上均匀的戳出洞，不要扎穿，再在上面铺烘焙纸，放入重石

7. 烤箱200度预热，放入烤箱烘烤10分钟取出，移走重石，再放入烤箱继续烘烤10分钟（初次烘烤注意观察防止烤糊），烤至表面微微上色即可

8. 制作内馅:将南瓜蒸熟，再将蒸熟的南瓜压成泥状，加入淡奶油，鸡蛋，糖（根据南瓜甜度酌量添加，加一点尝一下)，搅拌均匀，过筛两次

9. 将南瓜糊倒入烤好的派底中

10. 烤箱180度预热，烘烤15-20分钟

11. 派皮口感酥脆，南瓜馅甜甜的。多余的派皮可以用模具切割成小造型来装饰