原方来自啊呜，做了些许修改
比如改成了中种法并增加/减少了某些分量
所以方子能做2个三能小型水立方哈
终于又能用萌萌的小企鹅和小北极熊了
开心(∩_∩)
口感非常柔软，组织细腻，虽然闻着香但吃起来是淡淡的椰香味，配合经过朗姆酒和君度酒浸泡过的芒果丁简直了！！
请务必试一下这款东南亚风味的吐司🍞
(ʃƪ ˘ ³˘)别的请看小贴士哈
用料
| ＊中种＊ | |
| 高筋面粉 | 165克 |
| 鲜奶 | 110克 |
| 鲜酵母 | 2.5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| ＊本种＊ | |
| 高筋面粉 | 85克 |
| 淡奶油 | 5克 |
| Kara浓缩椰浆 | 70克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 海藻糖 | 5克 |
| 酒渍芒果丁 | 若干 |
| 海盐 | 3克 |
| 鸡蛋（带壳58克） | 1个 |
| 鲜酵母 | 6.5克 |
| 黄油 | 24克 |
满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法
提前一晚用朗姆酒/君度酒浸泡切成丁的芒果干，我用的是整一包道吉草7D芒果干。混合中种材料，室温（28.8度）发酵1-2小时后继续放进冰箱冷藏发酵，明天待用。
第二天混合中种面团和除黄油以外的主面团材料，揉至薄膜后加入黄油，再揉到拉起来坚韧有弹性的面条，有比较薄的膜，破洞圆润的状态。这个面团会稍微有点粘手，不要犹豫就是揉！
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第2张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第2张")
注意控制面温，我这个有点点高了😅最好是25-26的样子。
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第3张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第3张")
放进烤箱28度发酵50分钟左右，湿度最好在75%，40多分钟的时候戳个洞看看情况，稍微回弹的样子就基本发好了。发酵期间可以把泡好的芒果干取出来沥水待用。
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第4张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第4张")
出缸后揉圆，分成约258克一份的面团，松弛15分钟。松弛完后擀直，翻面卷起来，继续松弛15分钟。
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第5张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第5张")
松弛后把卷卷擀直，翻面，铺上已经被厨房纸沥干水份的芒果干，卷起来放进模具。
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第6张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第6张")
送去发酵，37度30分钟左右，我想做圆角就只发到6分，烤箱这个时候预热一下。
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第7张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第7张")
大概这么高，预热的时候还会继续发酵的。保湿膜不要摘下来，防止表面干燥，或者直接盖盖子也行了。
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第8张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第8张")
送进烤箱底层，上下火180度烤35分钟左右。
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第9张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第9张")
出炉震一下脱模，角不是很圆，看来还是发太满了😅
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第10张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第10张")
满屋椰子香啊～～
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第11张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第11张")
是一枚会发光的软妹吐司哇！
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第12张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第12张")
切片包上保鲜膜装进保鲜袋放冷冻，本周の早餐get✓
![满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第13张]( "满屋飘香的椰奶芒果迷你水立方吐司的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.新手看好水分，面团含水量较大...
2.白砂糖总量在25-30克就可以了，椰浆有糖，芒果干也是酸酸甜甜的。我用海藻糖是为了保湿。
3.中种冷藏8-18小时左右就可以了。
4.淡奶油可以省略，黄油可以多加1-3克，不加也可以。
5.模具是10cm×10cm的三能限量水立方