用料
| 中种 | |
| 高粉 | 245g |
| 干酵母 | 3.5g |
| 水 | 147g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 35g |
| 低粉 | 70g |
| 糖 | 33g |
| 盐 | 4g |
| 奶粉 | 14g |
| 蛋液 | 35g |
| 水 | 42g |
| 黄油 | 35g |
| 馅料 | |
| 葱末 | 50g |
| 蛋液 | 20g |
| 玉米油 | 1小匙 |
| 黑胡椒粉、盐 | 少许 |
| 表面装饰 | 蛋液 |
香葱餐包的做法
中种：酵母用水化开，加入高粉混合均匀，发酵至约4倍大
发酵好的中种、主面团原料，后油法揉至扩展阶段，松弛30分钟。
面团排气，分割成10个每个约65g，滚圆后松弛15分钟，整形成橄榄形，最后发酵。
面团表面刷蛋液，中间割口，放适量馅料。
烤箱180度，15~18分钟。
小贴士
配方来自于爱和自由