减肥期间,避免甜食,又想吃披萨,没办法想个办法做了无糖少油低脂黑全麦披萨饼皮!
用料
高筋粉 | 160克 |
黑全麦粉 | 160克 |
黑芝麻 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 15克 |
水量少些 | 192克 |
水量大些 | 208克 |
全麦黑芝麻披萨的做法
把所有材料混合,厨师机三分钟成团,再七分钟揉面均匀后,这个过程开启发酵箱预热,面取出放玻璃碗中,发酵箱温度38度,85%湿度,大约四十分钟发酵完成。
发酵完成后做成两张饼皮,烤箱先180度预热五分钟,然后饼皮入烤箱烤五分钟。取出放上喜欢的馅料,进烤箱中间层,180度15分钟,上色均匀后取出。
开吃了!
小贴士
我这是两个饼都给烤吃了,所以感觉图片馅料不一样,口感真的很棒!