快手培根芝士司康的做法步骤详细图,操作简单味道好

好久好久没吃过司康了，昨晚混了一个面团，早上起来烤25分钟，香喷喷的早餐搭配一杯花茶一份水果。

用料  

快手培根芝士司康的做法  

1. 培根切碎炒香。

2. 葱花切碎，和芝士培根混合。

3. 鸡蛋和水调匀。

4. 低粉+中粉（用可以全部用低粉或全部中粉）+泡打粉+盐+糖混合均匀。

5. 冰黄油不需要软化，切粒。

6. 用刮板或两个手指把面粉和黄油混合，搓成酥粒状。千万别揉，不要把黄油弄化了。

7. 倒入蛋水液（留10g观察面团的干湿程度），能混合成团即可，不要揉，不要揉！

8. 倒入芝士培根葱花碎。

9. 案板上撒点干粉，把面团拢成团后按扁，然后对折。

10. 对折后用擀面杖擀成1.5cm厚的圆饼，包上保鲜膜密封放冰箱冷藏15分钟或者冷藏过夜第二天早上烤也可以。

11. 第二天早上切成6块，表面刷上蛋液，190度烤20到25分钟（根据自己烤箱脾气看好时间温度）。司康温热时候最好吃，凉了后可以表面喷一点水再回炉烤一下。

12. 泡上一杯咖啡或者茶，搭配一些水果，就可以享用了。

小贴士

司康的面团不能揉，那样就不松软了，折叠面团是司康能长高的关键。