高颜值的柿子与花生点心(让好事多多发生吧）的烹饪做法，大厨教你详细做法

秋天 月饼节 柿子熟了
好柿多多花生吧！
高颜值 易上手的金柿花生点心
配一杯红茶 聊聊秋季的收获
太惬意了！
金柿和花生一齐开工吧！
（此方可制花生与金柿分别约为9～10个)

用料  

高颜值的柿子与花生点心(让好事多多发生吧）的做法  

1. 如果选择易小焙预拌粉，则免加枧水；

2. 转化糖浆，个人觉得此款比较好用；

3. 首先将转化糖浆丶花生油和枧水（预拌粉免枧水)倒入盆中，搅拌均匀乳化；再慢慢倒入中粉，翻拌成团均匀；将面团均分为二；

4. 从一半份中另取出20g后，在余下的面粉中加入橙色黄金芝士粉，揉匀，装入保鲜袋拧口保湿；

5. 在20g另取出的面团中加入4g抹茶粉（或小麦粉，绿色即可）揉匀，装入另一小保鲜袋拧口保湿；

6. 柿子皮

7. 柿子叶

8. 在另外的一半面团中先后揉入奶粉8g，伯爵红茶粉4g，揉匀，装入保鲜袋拧口保湿；这是花生皮；

9. 准备馅料称重30g每个

10. 各种自己喜欢的馅料皆可……
    一共约12至14个

11. 将橙色柿子皮、绿色柿子叶和花生皮料称总重后，各自平均分成与馅料个数对应的每个大于20g的6-7份，注意：花生的大小轻重有偏差，问题不大，柿子大小受模具所限，一定控制在皮➕叶➕馅儿总数50g上下1g以内！否则杮子形会不好看！

12. 柿子叶的小技巧：将一小团绿面放在杮叶中间，沿4片叶子方向分别抹匀，注意让面团尽可能在纹理之内，不要多出去！面团尽量大小均匀，多出的部分可集中在中心，未来与柿身交接点处；

13. 取一个馅儿，包入手掌压平匀的金黄面皮中..．

14. 虎口慢慢均匀收口，收口后双手搓匀团；

15. 技巧要点来了：将杮身稍搓成长圆形，如图立放入模具，与杮叶相连的中心处，立稳；

16. 将另一半柿子模具尽可能垂直扣压下；吻合好后分别上下两面丶长头方向丶双向翻转，各磕两下，一共是8下；缓缓打开摸具…

17. 好看的叶面

18. 诱人的Pp……

19. 重复若干次，就有了一片好杮！

20. 花生就简单多了！压平皮，包上馅儿，倒扣包上，虎口缓缓收口，搓匀团，成长圆形，放入模具，压出！

21. 完美！

22. 花生成片

23. 完美的好柿➕花生，高颜值，低难度！
    试试吧！

小贴士

主要是杮子形上，多做几个，熟能生巧，你的杮子会越来越逼真好看的；
馅料尽量选择干的易成形的，成品不致趴倒⋯
假期了，采好食材，试试吧！
期待你的好事多多！