用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
低筋粉 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
泡打粉 | 2克 |
竹炭粉 | 2.5克 |
香草精 | 几滴 |
柠檬汁 | 5克 |
竹炭玛德琳的做法
所有材料准备好。
盆中打入鸡蛋,放细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,加入几滴香草精和柠檬汁,混合均匀至无颗粒。
将低筋粉、竹炭粉和泡打粉混合,过筛到鸡蛋液中。
轻轻搅拌均匀。
将黄油隔水融化。
融化好的黄油稍微放凉,温热状态时倒入面糊中。
搅拌均匀。
装入裱花袋中,冷藏一小时左右。
冷藏好的面糊从冰箱拿出后,回温一会,再挤到模具中,八分满。
送入预热好的烤箱,165度15分钟出炉。
撒点金粉装饰下就OK了。