自制蛋挞皮哦!
用料
蛋挞皮 | |
酥油 | 200克 |
糖粉 | 50克 |
全蛋 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
低粉 | 400克 |
蛋挞水 | |
水(牛奶) | 70克 |
白糖 | 90克 |
鸡蛋 | 70克 |
蛋黄 | 90克 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
混酥蛋挞的做法
酥油和糖拌匀并打发
分次加入鸡蛋拌匀
再分次加入牛奶拌匀
然后加入粉拌匀蛋挞皮面团分割成18克一个,然后均匀铺在蛋挞模具底部,做成蛋挞皮
放入冰箱冷冻30分钟蛋挞水:
1、水和白糖搅拌至糖融化
2、加入鸡蛋和蛋黄拌匀
3、牛奶和淡奶油过筛后加入并拌匀将蛋挞水倒入蛋挞皮中(可加入蔓越莓干、葡萄干增加风味)
入炉 上火230 下火210 烘烤30分钟左右
小贴士
水可以换成牛奶或者淡奶油
糖可以根据自己的口味适量增减(不超过10克)