很多人都不喜欢蛋挞皮,太油腻了,这个饼干配方的蛋挞皮特别好吃,甜而不腻,外酥里嫩,放了适量花生酱外皮更香酥了,喜欢蛋挞的一定要试试~
用料
蛋挞皮: | |
黄油 | 100克 |
全蛋液 | 20克 |
0卡糖 | 20克 |
四季宝柔滑花生酱 | 25克 |
低筋面粉 | 160克 |
盐 | 1克 |
蛋挞馅: | |
鸡蛋 | 1个 |
全蛋液 | 20克 |
0卡糖 | 40克 |
纯牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
花生酱纸杯蛋挞的做法
黄油提前软化➕糖混合均匀
加入全蛋液20克混合均匀加入花生酱和盐混合均匀
加入低筋面粉用刮刀揉成团,裹上保鲜膜放冰箱冷藏
(不喜欢花生酱的可以不放,低筋面粉减10克)现在做蛋挞馅:
1⃣️打一个鸡蛋➕刚才剩下的蛋液约20克左右➕糖混合均匀
2⃣️加入纯牛奶➕淡奶油混合均匀,过筛一遍冷藏好的面团分成10份
面团按进纸杯里,均匀的紧贴纸杯倒入蛋挞液,预热烤箱200度10分钟
倒入烤箱,200度烤25分钟左右
出炉啦~微放凉
脱膜~
开吃吧,太好吃啦~比普通蛋挞皮的好吃😋外皮酥酥的,里面嫩嫩的~
小贴士
1⃣️蛋挞皮要放冰箱冷藏一下
2⃣️蛋挞液过筛一遍更细腻
3⃣️烤箱时间根据自己烤箱调节